Pesto na pizzu: bazalkové, pistáciové a ďalšie varianty

Pesto je hotová poleva, ktorá dá pizzi bylinkovú, orechovú alebo syrovú chuť bez ďalšej práce. Hodí sa na bielu pizzu namiesto paradajkového základu, ako kvapky na hotovú pizzu alebo do zeleninových kombinácií. Pri výbere sleduj zloženie: podiel oleja, druh orechov, obsah syra a konzistenciu. Hustejšie pesto sa lepšie roztiera a nestekáva. Pozor na alergény, väčšina pest obsahuje orechy a mliečne výrobky. Keďže bazalka pri vysokej teplote hnedne, pesto často dávaj až po upečení alebo na posledné minúty.