Pece na pizzu
V katalógu nájdeš 71 pecí na pizzu, od malých stolných až po väčšie profesionálne modely. Pomôžeme ti vybrať takú, ktorá sa zmestí na tvoj balkón či záhradu a upečie pizzu tak, ako ju chceš.
Pre tento výber nemáme nič. Zruš niektorý filter.
V skratke
Začni teplotou. Ak chceš neapolskú pizzu s kôrkou za jednu až dve minúty, hľadaj pec s teplotou približne 400 °C a viac. Ak ti stačí pizza z tenšieho cesta v byte, vystačíš si s elektrickou pecou s teplotou približne 250 až 300 °C. Potom skontroluj priemer pizze, miesto použitia a čas vyhriatia.
Teplota a typ paliva
Pece s teplotou približne 400 °C a viac upečú pizzu za jednu až dve minúty. Cesto vyskočí, okraj dostane škvrny a stred zostane vláčny. Takéto teploty zvládajú plynové pece, pece na drevo a niektoré silné elektrické modely.
Pece s teplotou približne 250 až 300 °C sú väčšinou elektrické a pizza sa v nich pečie niekoľko minút. Výsledok je bližší pizzi z domácej rúry, ale so chrumkavejším spodkom, ak je v peci kameň. Pre začiatočníka a občasné pečenie je to rozumná a pokojná voľba.
Priemer pizze a veľkosť pece
Pozri sa, aký priemer pizze pec zvládne. Menšie stolné pece majú zvyčajne priestor na pizzu približne do 30 cm, väčšie modely aj na 40 cm a viac. Pamätaj, že pizzu musíš pohodlne vsunúť lopatou a otočiť, takže nechaj okolo nej rezervu.
Zváž aj počet ľudí. Ak pečieš pre dvoch, malá pec stačí. Ak pečieš pre celú rodinu alebo hostí, väčšia komora alebo rýchlejšie striedanie pizz ti ušetrí veľa čakania.
Miesto, čas vyhriatia a bezpečnosť
Do bytu patria elektrické pece, ktoré nevyžadujú plynovú fľašu ani komín. Plynové a drevom kúrené pece patria von, na balkón s dostatočným odstupom od horľavých vecí alebo do záhrady. Pri plyne a dreve vždy dodržuj pokyny výrobcu a udržiavaj bezpečnú vzdialenosť.
Čas vyhriatia sa líši podľa typu a veľkosti, zvyčajne približne 10 až 30 minút, pri väčších peciach na drevo aj dlhšie. Pec a kameň sú počas pečenia veľmi horúce, preto používaj rukavice a lopatu s dlhšou rúčkou. Deti a zvieratá drž mimo dosahu.
Časté otázky
Stačí na pizzu bežná domáca rúra?
Na pizzu sa dá použiť, ale rúra zvyčajne dosiahne približne 250 až 280 °C, takže pečenie trvá dlhšie a kôrka je menej pružná. Pizzový kameň alebo oceľová doska výsledok výrazne zlepšia. Pec na pizzu ti dá vyššiu teplotu a rýchlejšie pečenie.
Môžem elektrickú pec používať v byte?
Áno, elektrické stolné pece sú na to určené, ale riaď sa návodom výrobcu. Zabezpeč dobré vetranie, stabilný podklad a dostatok voľného miesta okolo pece. Pozor na zásuvku a predlžovačku, pec môže mať vysoký príkon.
Je lepšia pec na plyn alebo na drevo?
Plyn sa ľahšie reguluje a pec sa vyhreje rýchlejšie, takže je praktický na časté pečenie. Drevo dá výraznejšiu vôňu a atmosféru, ale vyžaduje viac času a skúseností s udržiavaním ohňa. Obe varianty používaj len vonku.
Čo ešte potrebujem okrem pece?
Pri vyšších teplotách sa hodí lopata na vkladanie pizze, lopatka na otáčanie a ochranné rukavice. Ak pec nemá kameň, zváž pizzový kameň alebo oceľovú dosku. Pri plyne pamätaj aj na plynovú fľašu a regulátor.