Passata na pizzu: hladký paradajkový základ

Passata je pretlačená paradajková šťava s jemnou textúrou, ktorá sa hodí na rýchly základ pizze bez varenia. Stačí ju osoliť, pokvapkať olivovým olejom a rozotrieť na cesto. Pri výbere sleduj hustotu, lebo príliš riedka passata steká z cesta a pizza bude vodnatá. Pozri aj zloženie: ideálne sú paradajky a prípadne soľ, bez zbytočných prísad, a chuť si doladíš sám. Ak ju používaš v domácej rúre, ktorá sa nezohreje na maximum, siahni po hustejšej verzii alebo ju nechaj chvíľu odkvapkať na site.