Drvené a krájané paradajky na pizzu

Drvené a krájané paradajky sú základom rýchlej pizzovej omáčky. Stačí ich osoliť, prípadne pridať trochu olivového oleja, a rovno natrieť na cesto. Pri výbere sleduj zloženie (ideálne paradajky a soľ, bez zbytočných prísad), hustotu a kyslosť, a či sú v obale väčšie kúsky, alebo skôr hladšia drvená hmota. Hustejšie paradajky sa hodia do pece s vysokou teplotou, redšie radšej odkvapkaj, aby cesto nenamokalo.